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Fitness Vollkornbrot

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Fitness-Vollkornbrot, 500g Unser Fitness-Vollkornbrot für bewusste Genießer mit dem... mehr

Fitness-Vollkornbrot, 500g

Unser Fitness-Vollkornbrot für bewusste Genießer mit dem besonders kernigen Biss mit Sonnenblumenkernen veredelt - hält dich fit!

Backtemperatur: 180 - 200°
Backzeit: 10 - 20 Minuten
Mindesthaltbarkeit: 5 Tage (tiefgekühlt bis zu 6-8 Wochen)

Getreideanteil: 90% Roggenvollkornmehl, 10% Weizenvollkornmehl

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Trinkwasser, Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Weizenvollkornmehl, Hefe, Steinspeisesalz (Speisesalz, Trennmittel (E 535, E 500)), Roggenmalzmehl geröstet, Roggenmehl, Weizenmehl

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Roggenvollkornschrot, Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenmalzmehl)
Zusatzstoffe: keine
Nährwerte (durchschnittlich pro 100g):
Energie: 997 kJ/238 kcal
Fett: 5,5 g
davon gesättigste Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 35 g
davon Zucker: 0,9 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 8,1 g
Salz: 1,1 g

Wissenswertes rund ums Vollkornbrot

Vollkornbrot wird, wie der Name schon sagt, aus Vollkorngetreide hergestellt. Bei Vollkorngetreide handelt es sich um Getreide, bei dem nur Spelzen und Grannen entfernt werden. Der Vorteil zu herkömmlichem Mehl liegt darin, das mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Öle in der Schale enthalten sind und daher auch im Mehl bzw. im Endprodukt dem Vollkornbrot landen.

Was ist drin im Vollkornbrot?

Wie auch beim Weißbrot oder Mischbrot, muss Vollkornbrot zu mindestens 90 Prozent aus Vollkorn bestehen. Wenn es sich um 90 Prozent Weizenvollkorn handelt, dann wird es Weizenvollkornbrot genannt. Besteht es zu 90 Prozent aus Roggenvollkorn, so heißt es Roggenvollkornbrot. Die restlichen 10 Prozent können andere Mehle sein.

Vollkornbrot – gesund und lecker

Vollkornbrot ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, was bereits in mehreren groß angelegten medizinisch-wissenschaftlichen Studien bestätigt wurde. So wertete ein internationales Team aus amerikanischen, norwegischen und englischen Wissenschaftlern insgesamt 45 Studien mit unterschiedlichen Krankheitsschwerpunkten aus, in welchen es um die positive gesundheitliche Wirkung von Produkten aus Vollkorn ging, und kam zu dem Ergebnis, dass Verzehr von Vollkorn-Produkten (z. B. von Vollkornbrot) das Risiko senkt, an Herz-Kreislauf-Krankheiten zu erkranken, sowie frühzeitig an Diabetes, Infektionskrankheiten und Atemwegserkrankungen zu sterben. Diese Metaanalyse wurde in British Medical Journal veröffentlicht. Zu einem ähnlichen Schluss kam eine weitere, im Fachmagazin Circulation veröffentlichte Auswertung von 14 Studien mit mehr als 786.000 Teilnehmern: Im Vergleich zu den Studienteilnehmern, die weniger Vollkorn verzehrt haben, reduzierte sich das Risiko, frühzeitig zu sterben, um 16 % für die Probanden, die am meisten Vollkorn aßen.

Vollkorn wählen - Vollkornbrot kaufen

Vollkornbrot enthält viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und nicht umsonst geht es bei den 10 Regeln der deutschen Gesellschaft für Ernährung auch darum, dass man mindestens 30 Gramm Ballaststoffe, vor allem aus Vollkornprodukten, am Tag konsumieren soll. Selbstverständlich ist das Vollkornbrot nicht nur gesund, sondern auch lecker, am besten ofenfrisch.

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